お味噌を取り入れて頂き免疫力アップ「健康開運」

本日もお読み下さりありがとうございます😊

今日は味噌についてお話し致します。

先日1月20日は大寒でしたね。

今年は寒暖差が激しいので、なかなか体調を整えるのが難しく、調子がすぐれないと言う方もいらっしゃるのではないかと思います。

是非本日お話しするお味噌を取り入れて頂き免疫力アップ「健康開運」になって頂きたいです。

わたしは、毎年大寒に味噌を仕込み、一緒にお水汲みをしてます。

ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんが、大寒は一年の中で1番寒く、お水がきれいな日とされています。

この日のお水は『寒の水』と呼ばれ縁起ものでもあります。
霊力が高く、疲れた時や調子が良くない時にこのお水を飲むと良いと言われています。

今は蛇口から出て来ますが、昔の人は今より寒く、冷たい中、寒の水汲みをしていたのかなぁと思いましたら、先人たち、ご先祖さまに手を合わせ感謝しかありません。

寒の水は雑菌が少ないので血液の浄化力がよいのではないかと思ってます。

お水そのものが、神事になくてはならない大切なものであり、さらに、大寒で雑菌が少ないとなれば身体に良いのは間違いないですね。

わたしは、この大寒から節分までの間、毎日コップ一杯お水を飲むようにしています。身体にス〜ッと入って美味しいです。

なので、毎年大寒は味噌の仕込み日とし予定は入れていません。

味噌仕込みのテーマがありまして、『どこにもない特別な美味しい味噌を作る！』です。

今年は５年目になり今までで最高の作りではないかと思います。ま、毎回作るたびにそう思っているのですが…

今年の味噌は塩に工夫をしました。日本、世界の塩をお土産で頂いたり、買ってきたものを神塩と一緒に入れて作りました。
ブラックソルトも入っているので硫黄の香りがします。味、どうなるかな…

そこに、デトックス効果を期待して麻炭を入れ、さらに、昆布をいれて、最後はカビ予防に酒粕で蓋をし、保管場所へしまいました。

各地の塩を入れた以外は毎年同じ仕込み方なので、4ヶ月後くらいが楽しみです。どうなっているか、またブログでお知らせしたいと思います。

味噌の歴史は、今のような味噌ではないようですが、どうやら奈良、平安時代にはすでに存在していたようです。
ノビルの酢味噌和え、ナギの味噌汁と書かれた歌が万葉集には収録されています。

昔の昔から繋がってきた尊い食べ物。

そう思うとこれまた、先人たち、ご先祖に感謝しかないですね。

先人たち、ご先祖、ありがとうございます。

お味噌は大正時代まで、各自宅、地域で作りその土地柄に合った味噌が作られていたそうです。

しかし、戦後その姿は変わっていきその土地、その土地の風味は、いつしかどこでも手に入る味に変化しました。

天然醸造手前味噌の凄さは菌です！

地球から菌を排除したらどうなるか。分かりますか？

良い菌を上手に使って、悪い菌を増やさないことが大切です。

手前味噌は大豆を使って作ります。大豆脂肪にはたくさんのレシチンが含まれおり、身体にとって有用な役割を果たします。

コレステロール低下、肝機能改善、免疫力アップ

まさしく！血液サラサラ、免疫力アップ『健康開運』です^ ^

大豆の効能に、さらに、味噌となるとそこに菌が加わり発酵食品となります。
腸も元気になります。
身体に良いこと間違いないですね。

どの本か失念致しましたが、以前読んだ本に、とても面白いことが書いてありメモをしておりました。
記載します。

『きせるのがん首の中にニ、三滴みそ汁をたらして、真っ赤な炭火の上に置いて焼きます。やがてがん首が熱くなると、ポコポコ煮立ちはじめます。そのうちヤニを溶かして、水気がなくなるとヤニだけがひとかたまりとなってポンととび出して、つまっていたキセルが通ってスゥーッと空気が通るようになるのです。不思議に思って水や番茶を垂らして同じようにしてみましたが、ヤニは溶けません。キセルは詰まったままでした。』

この事実を読むと、肺にも良い気がしますよね。お味噌汁で肺がキレイになるなら、飲まない手はないです。
因みに、自家製味噌のお味噌のみこの効果があるそうです。

道の駅などで自家製みそが販売されていたりしますね。
自家製味噌が手に入らない方は、天然醸造と書いてある味噌を購入なさると良いです。

わたしは。以前紹介しました、ハーバード式リセットスープに冷蔵庫にある野菜や使いかけの油揚げなどに自家製味噌でほうとうを作ります。
我が家の棚卸しです。

身体も冷蔵庫もリセットされておすすめです。
もちろん、身体も温まるので良いことづくめです。
七味唐辛子をかけてさらに身体が温まります。

多めに作っておくと、キムチを入れたりして味変が楽しめますよ。

キムチも健康開運料理のうえ、ダブルの発酵食品で腸〜イキイキです。

毎日の食事に味噌汁を取り入れて『健康開運』になりましょう！

心も身体も暖か暖か健康開運アップ

今日もあなたが健やかでありますようお祈りしております。

次回1月28日は「毎日飲むだけ、花粉症改善」です。

最後までお読み下さりありがとうございます😊

セラピスト玉環たまわ